食べ物

画像はWikipedia「冷やし中華」より引用。CC0 夏の風物詩、「冷やし中華」。ある年は全く食べないときもあったが、近年は私はよく食べる。 もともと好きな料理ではあるが、出自など謎も多く、調べてみた結果もなんだかはっきりせ...

Marie Antoinette 1783画像はパブリック・ドメイン マリー・アントワネットといえば、有名な一言がある。 つまり、 「パンがなければお菓子を食べればいいじゃない！」というアレなのだが。 実はあれは違...

Author:kspoddarCC表示継承2.0 うっかり書き忘れていたが、カレーに使われるスパイスは中医学（中国の医学）、および日本の漢方で使われる生薬と同じものがかなりある。 できるだけ調べて書いてみようと思う。 タ...

じゃがいも　画像はパブリック・ドメイン 以前、ポテトチップスについて書いたときに、「ポテトチップスの原料の芋」として「農林1号」の名を挙げたが、 後で「農林1号ってさつまいもじゃなかったか？」と思い直し、調べてみた。 ...

「美味しんぼ」の和歌山県編に、鰹節の起原が書かれており、そこからいろいろ調べてみた。 作中では、「和歌山出身の印南の甚太郎という人が、高知で鰹節の作り方を教えた」となっている。 この「印南いんなみの甚太郎」の「印南...

↑これは七味唐辛子のパッケージだが、左に小さく「八幡屋礒五郎」と書かれてあるのがおわかりだろうか。 一般的に有名なのはこちらの商品かもしれない↓ ではこの「八や幡わた屋や礒五郎いそごろう」とは誰だろう。...

NHKの朝ドラ『まんぷく』で、安藤百福の話をやったため、これは書かなくてもいいだろうと思ったのだが、当然ドラマを見ていない人もいるだろう、ということで書いてみることにする。 安藤百福ももふくは日清食品の創業者で、「チキン...

にんにくという名称はどこから来たかといえば、「忍辱にんじょく」という字で、これは仏教用語である。 「忍辱」は「困難を耐え忍ぶ」という意味だが、なぜこれがにんにくをさすことになったのであろうか。 諸説あるようだが、見...

小林一三画像はWikipediaより引用　パブリック・ドメイン 今回は人情噺を書いてみようと思う。 「ソーライ」についてである。「ソーライス」あるいは「ソーライ」ともいう。 ご飯の上にウスターソースをかけて食べる...

インドのカレー　Author:kspoddarCC表示-継承2.0画像はWIkipediaより引用 「カレーにソースをかける」・・・。 というのは一体どうなんだ？　と思ったことがあったのだが・・・。かつて阪急百貨店梅田...